31 oct. 2013

Conocer el Aceite de Oliva Virgen Extra III

Seguimos con la última parte de esta serie de tres entradas que ayudarán al consumidor a conocer con mayor profundidad los distintos aspectos del Aceite de Oliva Virgen Extra.

¿Cuántas veces puedo freír con un mismo aceite de oliva virgen?

El número de frituras que "aguanta" un aceite de oliva virgen va a depender de lo que friamos; así, si lo utilizamos para fritura en sartén (se usa menos volumen de aceite) y además freímos de todo (empanados, enharinados, rebozados, etc.) el aceite no podrá mantenerse tanto como si lo utilizamos únicamente para un tipo de alimento.
En el caso de freidoras, al utilizarse mayor volumen de aceite, se puede mantener un número mayor de frituras.