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28 jul. 2015

Conocer el Aceite de Oliva Virgen Extra II

Continuando con la entrada anterior, resolvemos nuevas dudas que pueden surgir a la hora de comprar Aceite de Oliva Virgen Extra.

El Trujal de Jaén


¿Qué es la extracción en frío?
La extracción en frío indica que el aceite de oliva virgen extra se ha obtenido a través de un proceso de elaboración en el que no se han superado en ningún momento los 27º C.



¿Qué es un aceite de oliva virgen?
Un aceite de oliva se denomina virgen cuando se ha obtenido por procedimientos físicos, es el zumo resultante al exprimir la aceituna.

¿Cuál es el mejor aceite de oliva?
El mejor aceite de oliva es el Aceite de Oliva Virgen Extra, porque es zumo obtenido de aceitunas sanas y maduración óptima. Además de ser el único que posee todos los componentes minoritarios de interés nutricional, entre los que destacan los antioxidantes.

En las próximas entradas se seguirán describiendo las características que afectan a la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra.

En ww.trujal.com se pueden consultar una selección de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra que se elaboran en la Provincia de Jaén.