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30 jul. 2015

La Receta - Gambas al Pil-Pil


Tiempo de elaboración: 10 minutos

Los Ingredientes (4 personas)
  • 1 kg de gambas frescas y peladas
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 6 dientes de ajo
  • 1 ramita de peregil
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 guindillas pequeñas



La Preparación
  1. Para empezar vamos a pelar las gambas y las vamos a reservar.   Cuando tenemos las gambas peladas, cortamos la guindilla en aros y los ajos los pelamos y cortamos en láminas.
  2. A continuación ponemos una cazuela de barro (o una sartén) con el aceite de oliva virgen en el fuego y cuando esté caliente incorporamos los ajos y la guindilla.
  3. Cuando empieza a dorarse el ajo incorporamos las gambas y las dejamos cocinar 2-3 minutos.
  4. Para terminar, incorporamos el pimentón y el perejil picado, lo removemos y dejamos cocinar 2-3 minutos mas.
  
El Truco
En lugar de gambas, se pueden utilizar langostinos que darán una presentación más vistosa al plato por su mayor tamaño.